田甜还看到张屠夫给送了几包烧烤料，她连连道谢：“张叔，您想的真周到。”
“那是，我是谁啊？这几包料是一个开烧烤店的独门秘方，这个是腌料这个是蘸料，这个是酱料。”张屠夫把几包密封袋包装的料都跟她介绍了。
又拿出两包料道：“这个是炸串的蘸料以及卤牛肉的料。你要是需要也可用一下。回头要是想要，问问他有没有货源，或者从他那里拿货，都不是一个市的，你哪怕去市区开店都影响不到对方，不碍事儿。”
张屠夫方方面面都考虑的很是周到。
田甜真的是很感动了：“谢谢张叔。”
张屠夫摆摆手，让田甜赶紧准备腌肉，就离开了。
当然钱是半点不少收的，毕竟是加急的鲜肉，跟市价一样已经很照顾田甜了。
上好的上里脊，特别的嫩，当然适合切大块烤来吃，七分熟里面软嫩多汁。
喜欢吃更熟一点的，可以拿小块的。
田甜比划了一下，索性全都切成一指宽四指长的厚厚长条，这样吃的时候稍微切一下就成，或者夹起来直接咬也成，比大块的还方便。
其余边边角角的，她就切成了几块一寸左右的小方块，更容易熟一些。
除了这些，张屠夫还给田甜带了两斤羊肉，不算多，但是穿成串烤点羊肉也算是不错了。
再有就是一些从镇上超市买来的鲜鸡翅，烤肠，淀粉肠之类的。
家里的大馒头切上几个，回头烤着吃。
张屠夫带的烤串蘸料田甜倒出来一些晚上用，这些都准备好以后，她起锅将牛腱子给卤了。
田甜喜欢酱香味浓郁一点的，她不光放了酱油，甜面酱，还把大舅妈做的大酱放了不少进去。
各种香料炒香，加热水冰糖，把焯好水的牛肉放进去，来两罐啤酒，再把一大碗混合好的酱倒进去，最后用开水涮一下碗把最后一点汤汁都倒进去。
大火烧开以后小火慢慢闷着。
要想入味且肉不散，火候是关键，不能猛火，只能小火。
没有火了，这相当于在热水里泡着，一晚上过去容易馊掉，所以只能小火慢炖。
炖上五六个小时以后晾凉，然后连汤带肉放到冰箱里泡一晚上，入味的很。
卤牛肉还不能吃，但是晚上的烧烤可是开了直播，又馋了一把直播间的水友们。
房车营地上盘了三个烧烤用的火炉，上面放一张干干净净的铁丝网或者铁盘就可以烧烤了，再加上一个烧烤炉，烧上炭，这十多个人两个炉子正好可以用。
炭炉上是穿好的羊肉串，烤肠，淀粉肠鸡翅等等。
火炉上一半烤盘一半铁丝网。
烤盘上都不用刷油，五花肉片放上去没一会儿就兹兹冒油，香的很。
铁丝网上刷一丁点油，牛肉条牛肉块放上去略翻一翻，没多久就可以吃了。
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